Специалистът по клинично хранене и диететика д-р Ива Левкова със съвети за храненето през студените месеци
С настъпването на по-студените месеци не се променят само температурите и продължителността на деня. Променят се и навиците ни. Движим се по-малко, прекарваме повече време на закрито и все по-често ни се иска нещо топло, сладко и по-засищащо.
И това, което усещаме като „глад“, невинаги е истински глад. Понякога е отговор на промяната в ритъма ни.
По-късите дни, по-малкото дневна светлина, умората и връщането към по-заседнал режим могат да повлияят на апетита и желанието за т.нар. „комфортни храни“. Затова този период е подходящ момент не за поредната строга диета, а за връщане към осъзнатото и сезонно хранене.
Преди да посегнем към нещо за хапване, можем да си зададем един прост въпрос:
„Наистина ли съм гладен или съм уморен, жаден, напрегнат, отегчен… или просто ми е станало студено?“
Понякога не ни липсва храна, а почивка.
Как да се храним, когато навън застудее?
Сезонът ни дава прекрасни продукти, от които можем да приготвим едновременно топла, вкусна и пълноценна храна.
Тoплите зеленчукови супи са чудесен избор. Можем да ги приготвим от тиква, моркови, карфиол, броколи, праз, целина или различни кореноплодни. Към тях можем да добавим леща, боб или нахут, които носят повече белтък, фибри и ситост.
Печените сезонни зеленчуци, рибата, яйцата и суровите ядки също могат да бъдат част от менюто през студените месеци.
Тиквата е един от характерните продукти за сезона и е подходяща за печене, супи и различни ястия. Червеното цвекло, морковите, зелето и останалите сезонни зеленчуци внасят разнообразие от витамини, минерали и растителни биоактивни вещества.
А когато ни се прииска сладко?
Можем да си спомним за печената ябълка или круша с канела, малка порция тиква или шепа ядки, вместо автоматично да посягаме към „удобните“ сладкиши и пакетирани храни.
И не забравяйте водата. През студените месеци усещането за жажда често намалява. Топлите неподсладени билкови чайове също могат да бъдат част от дневния прием на течности.
Запазете и ежедневното движение, за което редовно си говорим. Дори кратката разходка на дневна светлина е добър начин да противодействаме на типичната за сезона тенденция да прекарваме все повече време на закрито.
И важният ми съвет към Вас е: не приемайте всеки „изострен“ апетит като сигнал за глад.
Здравословното хранене не започва със забрани, а с умението да разпознаваме от какво всъщност има нужда тялото ни.
Сезонът се сменя. Нека сменим и храната в чинията. Не с повече калории, а с повече сезонни храни, топлина, разнообразие и грижа към себе си.
д-р Ива Левкова
специалист по клинично хранене и диететика
За персонален съвет или индивидуален хранителен план можете да запишете час за консултация с д-р Ива Левкова на тел. 0357/88-581.